Яйца всмятку (2 способа варки)

Яйца всмятку — это когда белок яйца, сваренного таким способом, не твердеет, а только сгущается в нежную белую массу, желток же остается полужидким.

Способ первый

Вымытые яйца опустить в кипящую воду и варить 3-4 минуты.

Способ второй

1. Вымытые яйца кладем в кастрюлю и заливаем кипятком, чтобы вода покрыла их.

2. Выдерживаем 10 минут.

3.Остывшую воду сливаем.

4. Вновь заливаем яйца  кипятком.

5. Выдерживаем 2-3 минуты и вынимаем яйца.