Яичница-глазунья

1. Поставить сковороду на большой огонь.

2. Налить масла.

3. Когда масло нагреется, осторожно разбить яйца, выпустить их на сковороду, стараясь не повредить желток.

4. Посолить.

5. Как только появится румяная запеченная корочка по краям (см. фото), яичницу сразу снимают с плиты.

Подают яичницу на той же сковороде, в которой она готовилась, или аккуратно перекладывают лопаточкой на подогретую тарелку.

Важно!

Яичницу не переворачивать, не накрывать крышкой.

А как готовить омлет классический смотрим здесь.